"Монастырская изба" ( очень просто, сахар только в креме, без яиц вообще))
Для торта покупаем ВИШНЮ в компоте( в банках, обычный компот, желательно найти без косточек)) Если купите черешню- сильно сладко и нет вишневой "Амареттовой" изюминки. Если купили с косточкой, то повозится придется, косточки убрать))
Тесто: 200 грамм сметаны, 1/2 чайной ложки соды, гасим в уксусе( иногда я без него справляюсь), эту соду в сметану и ждем, когда сода ее поднимет.
1 пачка маргарина для выпечки, держим в холоде, натирает на терке.
3-3,5 стакана муки. замешиваем тесто, ставим в холод минут на 30.
Делим тесто на 10 частей( 10 шариков) раскатываем с каждого кусочка полоску и на нее выкладываем рядочком вишенки, друг за дружкой. Защипляем, закрываем и такие трубочки ( 10 штук) выпекаем в духовке, лучше всего на пергаменте, без всяких смазывающих масел, тесто из маргарина, поэтому и так сливочно ему))
Трубочки не пересушить, если станут коричневого цвета в духовке, то пересохли. вынимать лучше когда они еще светленькие , слегка подрумянились)
Крем: 500 гр сметаны большой жирности- 20% -25..
сахар 200-250 гр и взбиваем, чтобы увеличилось в объеме в 2 -3 раза, как обычно)
трубочки складываем так: 1 этаж- 4 трубочки рядом, 2 этаж- 3 трубочки, потом 2 и верхушка - 1! смазываем сметаной-кремом и в холод часа на три!
украшаем тертым шоколадом, кокосовой стружкой, кому как нравится, можно орешками.
однажды не могли найти вишни и я закатала в эти трубочки ананасы кусочками, получилось не плохо, но с вишней ничего не стравнится!!
а еще девочки, у меня есть рецепт потрясающего холодного торта- желе "Птичье молоко"! это всегда уходит очень быстро без добавок, стоит гостям попробовать 1 раз))
Присылать???

торт "Птичье молоко" обещаю, что после первого раза все гости будут откладывать местечко для него)) зефира там нет.
состоит из двух слоев. всего продуктов: 30 гр желатина, почти 2 стакана сахара, какао, 400 гр сметаны (10%), сливки 150 гр(10%), творожный сыр 250 гр, 1 стакан молока.
сразу, одновременно замачиваем желатин: одну порцию в молоке 20 гр на 1 стакан, другую в воде 10 гр на 0,5 стакана..
1 слой. 10 грамм желатина замочить в 0,5 стакана воды;
смешать 4 стол. ложки сахара и 4 стол. ложки какао ( наш какао порошок РОссия- щедрая душа или другой любой, почему пишу, для тех, кто из поездок привозит подобное- что какао- порошок, привезенный из Индии для этого не подошел- настоящий, не разбавленный, не проваренный дал сильную горчину! и этот слой никто есть не стал))
готовый желатин разогреть не доводя до закипания, смешать с сахаром и какао.
Вилить это в форму глубокого блюда или тарелки-салатника и поставить в МОРОЗИЛКУ на 20-30 минут.
готовим 2 слой. 20 гр желатина размочить в 1 стакане молока, настоять, потом разогреть.
400 грамм сметаны 10% и сыр Маскарпоне 250 гр и 150 мл сливок 10% + 1 стакан сахара ( девчата, это по рецепту Маскарпоне, пробовала всего один раз на очень большой праздник и убедилась, что не стоит тратить столько денег на этот сыр. Мы всегда делаем из творожного сливочного сыра Хохланд- никакой разницы!!очень вкусно))

это смешать ложкой, потом миксером и туда аккуратно под миксер влить разогретый желатин с молоком.
достаем первый слой из морозилки и наливаем на него этот творожный слой. слои должны сцепиться. тоже ставим в холод( уже не в морозилку, а просто в холодильник до полного застывания)
! ньюансик: если первый слой из какао полностью схватился и стал твердым, то второй слой может не сцепится с ним и потом , просто слои разъедутся, такое было в опыте моей подруги. если слой переохладился сильно, то очень простое решение есть- берете фен и прогреваете слой из какао, чтобы подтаял на поверхности и заливаете слой творога) проверила на себе- работает!!
Итог- охлажденный торт надо выложить на плоское блюдо. подогреть всю тарелку в горячей воде и перевернуть) шлёпнится этот тортик на плоское блюдо и вуаля!! режете ножиком и подаете кусочками гостям. под горячее кофе, чай или молоко для детей- ммммм вкуснятина))
вчера хотела сделать, не успела, сегодня сделаю, покажу фото, заражу вас этой идеей окончательно)))
есть другие варианты этой песни- можно делать слой не из какао, а любое фруктовое желе, с творожной основой- все вкусно! в этот раз нашим парням возила именно такой вариант- было вишневое желе, так как остался компот из вишен, которые ушли в Монастырскую избу))
Приятного вам аппетита!

Ленивая лазанья

рыбку приготовила

Сперва смазываем лаваш сливочным маслом. Затем чистим рыбу( у меня форель), солим, перчим и сбрызгиваем выжатым соком лимона. Кладем рыбу на лаваш. Заправляем рыбью тушку мелко нарезанной кинзой, небольшими дольками помидора, кусочком сливочного масла. Перед заправкой не забудьте посолить и поперчить начинку. Так же ко всему можно добавить репчатого лучка.
Заворачиваем нашу рыбку в лаваш. Фольгой заворачиваем лаваш и помещаем сверток в заранее разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем до готовности, примерно 40 минут. Подаем рыбу прямо в лаваше. В качестве гарнира можно приготовить овощной салат.

Пока тут у родителей, "откопала" давно забытые вафельницы)))Решила попробовать и не зря, вкусно, Андрей сказал забрать эти формы в город)))

Пишите, а что у вас есть?

вот в выходные и настругаю, сын любит все остренькое

в духовку на температуру 70-90

кабачки ппо-корейски